作為北京冬奧會(huì)速度滑冰的比賽場(chǎng)館，國(guó)家速滑館“冰絲帶”的冰面被稱(chēng)作是“最快的冰”。接下來(lái)，我們就到“冰絲帶”去認(rèn)識(shí)一下“制冰訂單班”的學(xué)生，跟著這群年輕人，看看“最快的冰”是如何打造出來(lái)的?

這群在冰面上鉆孔、測(cè)冰厚的，就是“制冰訂單班”的學(xué)生們。在北京2022年冬奧會(huì)速度滑冰比賽中，他們將作為賽時(shí)制冰團(tuán)隊(duì)的保證人員，全程參與國(guó)家速滑館的制冰工作。

北京電子科技職業(yè)學(xué)院供熱通風(fēng)與空調(diào)工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)大三學(xué)生 張強(qiáng)：休息或者是賽場(chǎng)間隙期間，會(huì)按賽程規(guī)則，進(jìn)行一次澆水修冰。在每一天的比賽結(jié)束以后，這個(gè)冰面會(huì)先大概修一下，然后再澆水封冰，把這個(gè)冰面保護(hù)起來(lái)，便于第二天正式地按照比賽要求修冰。

張強(qiáng)在高考選擇專(zhuān)業(yè)時(shí)，就知道自己有機(jī)會(huì)服務(wù)冬奧會(huì)。2019年，國(guó)家速滑館“冰絲帶”、國(guó)家游泳中心“冰立方”和北京電子科技職業(yè)學(xué)院進(jìn)行校企合作，開(kāi)創(chuàng)“雙冰場(chǎng)館”制冰人才訂單班。

北京電子科技職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng) 朱運(yùn)利：在這個(gè)之前，整個(gè)行業(yè)都是師父帶徒弟的這樣一個(gè)培養(yǎng)模式，沒(méi)有系統(tǒng)的理論培養(yǎng)體系跟方案，我們是在供熱通風(fēng)與空調(diào)(工程技術(shù))這個(gè)專(zhuān)業(yè)里面開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)方向，圍繞著冬奧的需求在校內(nèi)制冷技術(shù)里面，我們?nèi)谌肓酥票�課程，在通風(fēng)空調(diào)這門(mén)課程里面，我們?cè)黾恿穗p冰場(chǎng)館的這種特定模型。

實(shí)習(xí)時(shí)，張強(qiáng)和幾位同學(xué)通過(guò)選拔來(lái)到國(guó)家速滑館，師從有著5屆冬奧會(huì)制冰經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際制冰專(zhuān)家馬克。

由馬克帶領(lǐng)的中外制冰師團(tuán)隊(duì)，探索出世界上第一塊采用“二氧化碳跨臨界直冷”技術(shù)打造的“最快的冰”。

國(guó)家速滑館運(yùn)行團(tuán)隊(duì)主任 武曉南：一開(kāi)始有運(yùn)動(dòng)員反映冰軟，在10月份的測(cè)試活動(dòng)中，有來(lái)自不同國(guó)家的運(yùn)動(dòng)員，在三天比賽中，有四人五次創(chuàng)造了個(gè)人最好成績(jī)。在整個(gè)過(guò)程中，我們的制冰當(dāng)然是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生們很好配合了制冰師的工作。

打造“最快的冰”，是個(gè)系統(tǒng)工程，調(diào)整制冷機(jī)組參數(shù)、控制水的純度和硬度，以及速滑館內(nèi)的溫濕度，需要多部門(mén)協(xié)作。制冰，遠(yuǎn)沒(méi)有張強(qiáng)想的那樣輕松。

北京電子科技職業(yè)學(xué)院供熱通風(fēng)與空調(diào)工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)大三學(xué)生 張強(qiáng)：我剛開(kāi)始覺(jué)得制冰可能不是很難，因?yàn)橐婚_(kāi)始覺(jué)得把水澆到地上，溫度一下來(lái)就凍成冰了，但是其實(shí)先要澆底冰，然后噴漆，然后再一遍一遍地澆水，使它一層一層鋪起來(lái)，達(dá)到那個(gè)厚度才行，包括修冰也是，是不斷找平，然后不斷地修。

冰車(chē)修冰，講究設(shè)置刀頭的深度和出水量。而要把冰的厚度均勻控制在2.5厘米左右，冰面溫差控制在0.5攝氏度以?xún)?nèi)，提升運(yùn)動(dòng)員的冰上體驗(yàn)，則要靠修冰這個(gè)完全考驗(yàn)手藝的技術(shù)活。

北京電子科技職業(yè)學(xué)院供熱通風(fēng)與空調(diào)工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)大三學(xué)生 張強(qiáng)：在修冰的時(shí)候，冰刀下刀后會(huì)刮出雪量，還有刀痕，他們會(huì)跪在冰面上，然后用手去觸摸那個(gè)刀痕，然后反復(fù)觸摸，來(lái)確認(rèn)冰面可以修平整。給我的觸動(dòng)很大，也是對(duì)這種工匠精神有一種自己的追求。有幸參加冬奧會(huì)，等冬奧會(huì)結(jié)束之后，國(guó)家有3億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)這個(gè)目標(biāo)，我們的未來(lái)大有可為。

(關(guān)鍵字：制冷)