今年以來，在領軍企業(yè)的共同推動下，廚電產(chǎn)業(yè)步入了技術(shù)創(chuàng)新的井噴期。如何讓原本屬于舶來品的廚房電器飄出中國味道，已成為近年來加速驅(qū)動本土廚電企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新步伐的核心力量。

萬和電氣發(fā)布“中式廚房電器4D功能價值標準”，推出一整套“接地氣”的烹飪中國菜的廚電選購標準同時，還推出熱效率高達73.4%的新一代雙聚能內(nèi)燃火灶具、排風量高達每分鐘21立方米的新一化雙渦輪大吸力油煙機，以及三維旋轉(zhuǎn)中式電烤箱等中式廚電產(chǎn)品。此前，老板電器就以系統(tǒng)性創(chuàng)新率先拉開了油煙機大吸力時代的發(fā)展大幕，并與當前的智能化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相融合后，實現(xiàn)了對油煙機大吸力時代的差異化領跑，也夯實在廚電產(chǎn)業(yè)的領跑地位。

同樣，在短短一年時間內(nèi)，方太發(fā)布了基于“好效果”為導向的全新一代風魔方、云魔方油煙機，實現(xiàn)對傳統(tǒng)歐式、近吸式油煙機的顛覆式創(chuàng)新，也成功驅(qū)動了油煙機產(chǎn)業(yè)從“高效靜吸”到“風云際會”的持續(xù)升級。面對以方太、老板為代表的浙派廚電企業(yè)，以持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，并開創(chuàng)了中國廚電產(chǎn)業(yè)的高端化發(fā)展新方向和新趨勢，作為后起之秀的粵派企業(yè)美的和華帝也并不示弱。

 今年以來，美的廚電在推出了可以自動清洗的“蒸汽洗”油煙機后，又推出于基于放心保障的安全灶，并以智能化為引擎全面加速“智能整體廚房”的市場化推廣和普及。近年來一直積極嘗試“高端化”轉(zhuǎn)型的華帝股份，以“看家產(chǎn)品”聚能灶為基礎，在推出了熱炫油煙機后，于今年以集成化和智能化為契機推出了全面技術(shù)升級的系列廚電產(chǎn)品，進一步夯實通往高端市場的轉(zhuǎn)型道路。

正是受到新技術(shù)和好產(chǎn)品的支撐，最終讓老板、美的等廚電領軍企業(yè)獲得了持續(xù)的“量增利長”，也引發(fā)了整個廚電產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)創(chuàng)新井噴潮”。

一方面，進一步確立了廚電產(chǎn)業(yè)未來的技術(shù)創(chuàng)新路徑和方向;另一方面，也透過方太、華帝等大企業(yè)的高端戰(zhàn)略釋放出可供借鑒和參考的模式。最近幾年來中國廚電產(chǎn)業(yè)在市場競爭中的高端化轉(zhuǎn)型，為企業(yè)在規(guī)模和利潤上提供了源源不斷的支撐，探索出一條有別于家電行業(yè)“大規(guī)模制造低成本分銷”的全新商業(yè)路徑，最終讓企業(yè)在技術(shù)和創(chuàng)新的道路上可以“越走越遠”、“越走越寬”。

(關鍵字：廚電 技術(shù))