被“鎘大米”事件困擾多年的水稻種植業(yè)，慢慢看見了一絲曙光。

記者了解到，今年年初，農(nóng)業(yè)部和湖南省都投入了巨資，對農(nóng)業(yè)土地重金屬污染問題進行研究，今年年底在晚稻收獲后，會做初步的評估。

此前，困擾土地污染治理的問題，一直沒有找到合理的技術路線。

受技術困擾需要多年治理

治理土壤重金屬污染，杜絕鎘大米事件的發(fā)生是糧食產(chǎn)業(yè)的“心頭之患”。記者獲悉，2015年春節(jié)后，國家農(nóng)業(yè)部組織了大規(guī)模的科研隊伍，對鎘大米事件背后的土地重金屬污染問題進行研究，尋找一套切實可行的治理辦法。

“我們組織在做這項土地修復項目的研究，今年晚稻收完后，就可以進行評估。”中國水稻研究所人士向記者表示。

此外，多套研究系統(tǒng)在同時進行。不久前，有消息稱，中央財政下達專項資金約28億元，用于重點支持30個地市加快推進重金屬污染綜合防治，中央資金將連續(xù)3年對重點區(qū)域進行支持，其中2015年下達資金279315萬元，用于加快推進重金屬污染綜合防治。

“湖南省也投入了大量的資金，尋找治理土壤重金屬污染、鎘大米的方法，今年年底也會出一些結果，大家都在等晚稻的收獲。”前述中國水稻研究所人士表示。

根據(jù)環(huán)境保護部和國土資源部去年公布的調(diào)查數(shù)據(jù)，與“七五”時期相比，鎘的含量在全國范圍內(nèi)普遍增加，在西南地區(qū)和沿海地區(qū)增幅超過50%，在華北、東北和西部地區(qū)增加10%至40%。

據(jù)了解，湘江沿岸分布有重金屬污染企業(yè)。沿江而下，郴州的“三十六灣”、衡陽的水口山、株洲的清水塘、湘潭的竹埠港等地，一度密布著上千家涉重金屬企業(yè)，污水直排湘江，廢渣露天堆放，重金屬污染十分突出。

“如果說困難和挑戰(zhàn)，那么現(xiàn)在的最大問題就是采取何種技術方案治理的問題。”湖南省發(fā)改委主任曾經(jīng)這樣對記者表示。

據(jù)了解，重金屬不能被生物降解，但具有生物累積性，甚至有學者認為，重金屬對土壤的污染具有不可逆轉性。

“目前也正在研究不同的技術路線，一種是相對種植作物的，另外一種是對土壤進行調(diào)酸改良，來解決重金屬的問題。”前述中國水稻研究所人士表示。

“從農(nóng)業(yè)部的角度，還是通過生態(tài)恢復、生態(tài)平衡，來治理土壤重金屬污染問題。實驗剛開始。不好說幾年，但是需要一定的時間。”該人士補充說道：“日本用了30年治理鎘大米問題，中國雖然不需要30年，但是也需要一段時間，不好說是幾年。”

最嚴標準與產(chǎn)業(yè)個鏈把控

前述專家指出，存在大米中的鎘的價態(tài)相對穩(wěn)定，“對人體的生理安全還沒有達到危害的程度。”

“但是土壤重金屬含量已經(jīng)超過了生產(chǎn)控制線，農(nóng)業(yè)部還是要花精力花錢治理，畢竟重金屬還不是好東西。”

該人士強調(diào)，現(xiàn)在沒有必要恐慌，尚未達到危害健康的程度。

第十二屆全國人大代表、今麥郎董事長范現(xiàn)國同樣認為，在積極治理危害的同時，要科學地看待食品安全問題，“食品安全不可以不注重，也不可以過于慌張，要注重攝入的劑量。比如，日本核輻射后最受影響的是菠菜，葉子比較大，空氣當中的雨下來后，菠菜要呼吸，有害物就像布匹一樣，被吸附在上面。老百姓(50.45, 0.00, 0.00%)很擔心，日本專家馬上報道，稱‘每天吃這樣的菠菜吃一年，也不及體檢時拍攝X光片所接受到的輻射，所以不用擔心’。”

對于農(nóng)業(yè)部積極的治理態(tài)度，作為全國人大代表，范現(xiàn)國評價認為：“現(xiàn)在，國家在食品安全方面承受了很大的壓力，也制訂了嚴格的法規(guī)，下了很大的力氣。與國外相比，中國目前的食品安全法律法規(guī)是最嚴格的，任何國家都沒有這么嚴格，需要進行QS(質量標準)在內(nèi)的各種認證。”

日本目前是食品安全要求較高的國家。“實際上中國食品標準是目前最嚴格的標準，比日本都嚴格。” 范現(xiàn)國說。

中國糧油學會主辦的《中國優(yōu)質稻米發(fā)展探討會》上，益海嘉里副董事長穆彥魁表示，大米的安全，不僅僅是源頭治理，還有在整個產(chǎn)業(yè)鏈上的把控。

“八年前金龍魚籌備進入中國大米加工領域時，面臨的是一個育種、種植、加工等各個環(huán)節(jié)互相分離、大米加工技術粗放落后、副產(chǎn)品循環(huán)利用率低的行業(yè)狀況。” 穆彥魁稱，而安全的大米是“將大米的美味、安全和環(huán)�？萍�，融入到大米品種、產(chǎn)地、種植、加工、包裝的每一個環(huán)節(jié)。通過低溫烘干、低溫儲藏、多級輕碾、充氣保鮮等技術，才能得到安全的大米”。

企業(yè)標準的作用

為了保障原材料的安全，不受到重金屬的污染，記者了解到，目前知名企業(yè)已經(jīng)紛紛劃定了安全產(chǎn)區(qū)，指定在某一區(qū)域內(nèi)，從農(nóng)戶手中直接購買，保障從源頭的可追溯性，確保食品安全。

今麥郎董事長范現(xiàn)國表示，為了達到食品安全，“我們管理農(nóng)田，有簽約農(nóng)戶，這個做了很多年了，我們還發(fā)展農(nóng)業(yè)合作組織。”

“因為今麥郎擁有自己面粉加工廠，我們1天加工6000噸小麥，面粉加工屬于國內(nèi)前五位之一。另外，我們嚴格劃定了安全產(chǎn)區(qū)，小麥冬眠期比較長的硬質小麥。”

“此外，食品安全不僅僅是原料的安全，還要有產(chǎn)品品類細化之后的安全，比如，配料的安全和相關技術的安全。我一直呼吁行業(yè)改進加工工藝，去掉原有的料包。

范現(xiàn)國認為，企業(yè)帶頭不斷提升行業(yè)標準和產(chǎn)品品質，也有利于保障食品安全。

穆彥魁透露，大米屬于初級農(nóng)產(chǎn)品(15.74, 0.24, 1.55%)，食味品質和食品安全，很大程度上在于基地的建設和管理。

“東北的土壤條件較好，所以，對于金龍魚大米的核心基地，我們有著非常嚴苛的標準。圍繞大米‘美味’和‘食品安全’的要求，采用優(yōu)質品種、優(yōu)質產(chǎn)區(qū)、優(yōu)化種植技術、優(yōu)價收購的‘四優(yōu)基地建設’模式選擇產(chǎn)業(yè)基地。這樣金龍魚的原香稻大米安全性和口感都比肩日本大米。” 穆彥魁說。

據(jù)了解，益海嘉里主要在東北黑龍江五常地區(qū)建立了全產(chǎn)業(yè)基地，從農(nóng)戶使用的種子開始，就嚴格把控大米的食品安全。為了彌補農(nóng)民減少使用化肥造成產(chǎn)量減少的情況，益海嘉里會給予超過市場價格的補貼。

在劃歸產(chǎn)地、打造安全產(chǎn)品的同時，范現(xiàn)國表示：“今麥郎的產(chǎn)品無論是高端的‘一菜一面’，還是普通產(chǎn)品，使用的小麥都是安全的，不能僅僅從價格上判斷產(chǎn)品的安全性。”

(關鍵字：鎘 鎘大米)